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Cuire la pomme de terre en robe des champs, l'éplucher, la couper en 2 dans le sens de la longueur

 

Creuser légèrement l'intérieur de la pomme de terre et y placer harmonieusement le gravlax de saumon

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Placer ensuite 2 à 3 rondelles de radis daïkon

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Découper en fines rondelles ou petits morceaux les olives noires Kalamata et les déposer sur la préparation

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Déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe d'huile d'olive biologique EVITA

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Terminer par quelques pousses de radis daïkon

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Saler et poivrer selon envie